Kafe işletmecileri, yoğun saatlerde masaların uzun süre dolu kalmasının hem müşteri sirkülasyonunu hem de gelirlerini olumsuz etkilediğini belirtiyor. Bu nedenle birçok işletmede yeni kuralların hayata geçirilmesi gündeme geldi.
Planlanan uygulamalar arasında Wi-Fi kullanımına süre sınırı getirilmesi, masalardaki prizlerin kullanım dışı bırakılması ve belirli sürelerde yeni sipariş verilmesinin zorunlu tutulması gibi seçenekler bulunuyor. Ayrıca uzun süre herhangi bir sipariş vermeden oturan müşterilere yönelik çeşitli kısıtlamaların da değerlendirildiği ifade ediliyor.
Özellikle uzaktan çalışma modelinin yaygınlaşmasıyla birlikte kafeleri çalışma alanı olarak kullanan kişi sayısında artış yaşandığını belirten işletmeciler, "Saatlerce tek bir kahveyle oturan müşteriler nedeniyle yeni gelen müşterilere yer bulmakta zorlanıyoruz" görüşünü dile getiriyor.
Sektör temsilcileri, müşteri memnuniyetini koruyacak ve işletmelerin sürdürülebilirliğini sağlayacak dengeli çözümler üzerinde çalışmaların sürdüğünü belirtiyor. Yeni uygulamaların hangi işletmelerde ve ne zaman hayata geçirileceği ise önümüzdeki dönemde netlik kazanacak.